西式漢堡行業(yè)現(xiàn)狀表現(xiàn)為競爭激烈、創(chuàng)新求變、潛力無限
發(fā)布日期：2024-12-20來源：admin
西式漢堡行業(yè)在中國市場發(fā)展迅速，認(rèn)知度和接受度較高，吸引了眾多品牌布局。2023年，中國西式快餐市場規(guī)模達(dá)到3687.8億元，同比增長36.3%，其中漢堡細(xì)分市場規(guī)模達(dá)到數(shù)千億元，門店數(shù)量穩(wěn)步上升。漢堡消費(fèi)群體廣泛，學(xué)生和上班族占比較大，消費(fèi)意愿和能力較強(qiáng)。然而，市場競爭同樣激烈，新品頻出，消費(fèi)者更加注重性價(jià)比和品質(zhì)。外國漢堡品牌占據(jù)中國市場90%以上的份額，具有知名度和影響力、成熟運(yùn)營系統(tǒng)等優(yōu)勢，而中小新興品牌則需要培育消費(fèi)群體，打造產(chǎn)品優(yōu)勢。漢堡市場價(jià)格帶分明，隨著競爭加劇，價(jià)格內(nèi)卷現(xiàn)象出現(xiàn)，消費(fèi)者更加看重性價(jià)比和品質(zhì)。為了脫穎而出，品牌需要進(jìn)行創(chuàng)新、注重性價(jià)比和本土化策略，以滿足中國消費(fèi)者的需求。
此外，中式漢堡、手作漢堡、冷凍即食漢堡等創(chuàng)新方向涌現(xiàn)，但存在品類認(rèn)知、制作時(shí)間、口味還原等問題。外國品牌推進(jìn)本土化策略，在產(chǎn)品、宣傳等方面進(jìn)行創(chuàng)新，以滿足中國消費(fèi)者的口味和需求。國內(nèi)漢堡品牌面臨與中式快餐的競爭，需要探索健康飲食方向，以適應(yīng)市場變化和消費(fèi)者需求的變化?。
