西式漢堡行業(yè)現(xiàn)狀表現(xiàn)為競爭激烈、創(chuàng)新求變、潛力無限
發(fā)布日期:2024-12-20來源:admin
西式漢堡行業(yè)在中國市場發(fā)展迅速,認(rèn)知度和接受度較高,吸引了眾多品牌布局。2023年,中國西式快餐市場規(guī)模達(dá)到3687.8億元,同比增長36.3%,其中漢堡細(xì)分市場規(guī)模達(dá)到數(shù)千億元,門店數(shù)量穩(wěn)步上升。漢堡消費群體廣泛,學(xué)生和上班族占比較大,消費意愿和能力較強(qiáng)。然而,市場競爭同樣激烈,新品頻出,消費者更加注重性價比和品質(zhì)。外國漢堡品牌占據(jù)中國市場90%以上的份額,具有知名度和影響力、成熟運營系統(tǒng)等優(yōu)勢,而中小新興品牌則需要培育消費群體,打造產(chǎn)品優(yōu)勢。漢堡市場價格帶分明,隨著競爭加劇,價格內(nèi)卷現(xiàn)象出現(xiàn),消費者更加看重性價比和品質(zhì)。為了脫穎而出,品牌需要進(jìn)行創(chuàng)新、注重性價比和本土化策略,以滿足中國消費者的需求。
此外,中式漢堡、手作漢堡、冷凍即食漢堡等創(chuàng)新方向涌現(xiàn),但存在品類認(rèn)知、制作時間、口味還原等問題。外國品牌推進(jìn)本土化策略,在產(chǎn)品、宣傳等方面進(jìn)行創(chuàng)新,以滿足中國消費者的口味和需求。國內(nèi)漢堡品牌面臨與中式快餐的競爭,需要探索健康飲食方向,以適應(yīng)市場變化和消費者需求的變化?。